由農業部林業及自然保育署南投分署推動「能高賽德克山村綠色經濟發展培力輔導計畫」，透過嶺東科技大學自2024年起積極協助在地部落培養飲食美感，並延續珍貴的賽德克文化。計畫特別邀請台灣米其林指南綠星主廚參與，以訪談及交流的方式，蒐集部落居民心中的在地特色與飲食記憶，並設計培力課程，讓居民從美食中學習文化價值。 培力課程使居民們不僅走出部落，親自前往台中的主廚餐廳觀摩學習，更透過主廚的創意菜單設計，體會「飲食不僅是一盤料理，更是一段文化故事」。其中更將台14線沿途可見的山間烤雞，以全新風味呈現，並融入部落風味餐裡熟悉的元素，讓傳統食材展現新的樣貌。 本次的「能高賽德克山村遊—大地餐桌」是...